مشاهدة النسخة كاملة : الجلاش المقلي


نبض القلوب
10-26-2013, 12:36 AM
بسم الله الرحمن الرحيم

http://media1.arabia.msn.com/medialib/2013/09/30/golash.jpg

المكونات ::
1 باكيت عجينة الفيلو (عجينة البقلاوة)
للحشوة: 4 كوب حليب سائل
2 كوب سميد
2 كوب سكر
1 ملعقة كبيرة دقيق الذرة
1 ملعقة كبيرة ماء زهر
1 ملعقة كبيرة ماء ورد
1 ملعقة صغيره مستكة, مطحونة
زيت للقلي
طريقة التحضير
1- لتحضير الحشوة: يوضع الحليب مع السميد على النار مع التحريك المتواصل حتى يغلي، ثم يُضاف إليه السكر ودقيق الذرة والمستكة ويحرك لنحصل على مزيج متماسك.
2- يُرفع المزيج عن النار ويُضاف إليه ماء الزهر، يستحسن استخدام قرطاس، ويحرك جيداً، ويسكب فوراً في وعاء مستطيل ليشكل طبقة من الكريمة بسماكة 2 سنتمتر. ويترك ليبرد لمدة ساعة تقريباً.
3- عندما تجمد الحشوة تقطع الى مكعبات متوسطة الحجم (بقياس 10*15 سم).
4- لتحضير العجينة، تُقطع كل رقاقة على شكل مستطيل بقياس ضعف حجم قطعة الحشوة.
5- لتحضير الكلاج، يوضع في كل رقاقة مكعب من الحشوة وتطبق جيداً من الأطراف لتغلف الحشوة جيداً مع الحفاظ على شكل المربع.
6- يقلى الكلاج في زيت ساخن ثم يرفع ويصفى جيداً من الزيت. يُرش عليه سكر ناعم ويمكن أيضاً فستق حلبي ويقدم ساخناً.

نهيان
10-26-2013, 01:20 AM
نبض القلوب
سلمتي على رقي طرحك
يعطيك الف عافيه

نبض القلوب
10-26-2013, 08:05 PM
نهيان,,
أَسْعَد الْلَّه أَيَّامِكُ‎
وَجْزِاكُ خَيْر الْجَزَاء وَافْضَلِه‎‏
عَلَى حُسْن الْمُرُوْر‎‏ .
لَاحُرِمَت هَالتَوَاجِد الْعَذْب ‏‎
خَالِص الْوُد‎‏
http://www.qzal.net/01/2012-08/13461600372.gif

حمودة المصري
05-02-2021, 12:51 AM
وصفة (https://www.sofrty.com) رائعة وجميلة جدًا، وبانتظار وصفات طبخ (https://www.infozad.com/recipes/) أخرى مثل التي نشاهدها على برامج (https://www.softarabia.com) التلفزيون..