مشاهدة النسخة كاملة : الكستناء - أبو فروة - Chestnut


ملكة الحنان
12-24-2016, 12:04 AM
الكستناء - أبو فروة - Chestnut

http://www.mekshat.com/pix/upload06/images/2016/12/mk141197_bowl-of-chestnuts.jpg

لا يخفى على الجميع أن أبو فروة هي ثمرة الشتاء وهو أنسب وقت لتناوله لأن موسم نضجه يكون في الشتاء

http://www.mekshat.com/pix/upload06/images/2016/12/mk141197_chestnuts.jpg

و هناك عدة طرق لطبخه

إما عن طريق قدر الضغط أو بالفرن أو على الجمر

ويجب الحذر عند طبخه أن تقوم بعمل شق على قشرته حتى لا يتفرقع ويتطاير بسبب الحرارة

http://www.mekshat.com/pix/upload06/images/2016/12/mk141197_chestnutsss.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload06/images/2016/12/mk141197_scoring.jpg

طريقة طبخه بقدر الضغط أو القدر العادي:

http://www.mekshat.com/pix/upload06/images/2016/12/mk141197_aid70857-728px-cook-chestnuts-step-23-version-2.jpg

يتم وضع الكمية في القدر الكاتم وإضافة الماء حتى يتغطى أبوفروة بالكامل ثم إضافة قليل من الملح
بالنسبة للقدر الكاتم يتم حساب الوقت إذا بدأ البلف بالصفير ولمدة 20 دقيقة
أما القدر العادي فيبدأ حساب الوقت من بداية الغليان ولمدة 45 دقيقة
وبعد ذلك يتم إخراجه من القدر ويفضل تقشيره ساخناً ليكون التقشير أسهل

طريقه طبخه بالفرن:

http://www.mekshat.com/pix/upload06/images/2016/12/mk141197_aid70857-728px-cook-chestnuts-step-8-version-2.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload06/images/2016/12/mk141197_slideshowcookingnuts.jpg

تضع الكمية المناسبة في صنية خاصة للفرن ثم توضع داخل الفرن مع إشعال النار من الأعلى فقط وتكون الصينية قريبة من النار وبعد نصف ساعة يتم إخراج الصينية ثم تقلب كل حبة على حده وتعاد الصينية للفرن لمدة 20 دقيقة فقط ثم تخرج وتقشر

طريقة طبخه على الجمر: وهو المفضل دائماً

http://www.mekshat.com/pix/upload06/images/2016/12/mk141197_chestnut-cooking-set-931.jpg

يوضع الكمية إما مباشرة على الفحم أو على صاجة ويتم التقليب حتى تتفتح القشرة لمدة ربع ساعة تقريبا
وبعدها يقشر و يتم تقديمه

http://www.mekshat.com/pix/upload06/images/2016/12/mk141197_chestnuutttss.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload06/images/2016/12/mk141197_imagesh471xrfh.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload06/images/2016/12/mk141197_chestnuts_roasted.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload06/images/2016/12/mk141197_b59ef4fa021dd6f5a8e8e4282d0e775d.jpg

و في دول شرق آسيا يتم طبخه عن بواسطة تحمية صخور بركانية صغيرة سوداء على الصاج حتى ينضج

http://www.mekshat.com/pix/upload06/images/2016/12/mk141197_20080107-snapshots02.jpg

و اتمنى للجميع شتاءً جميلاً

نهيان
12-24-2016, 10:36 PM
وردة حنان
سلمتي ياغاليه على رقي جلبك
يعطيك العافيه
دمتي بسعاده لاتفارقك

ملكة الحنان
12-25-2016, 04:44 PM
نهيان
حضورك آلجميل تصمت آلآحرف
فجميعهآ لآ تفي لشكرك
آدعو الله لآ يحرمني تواجدك
لقلبك عقود آليآسمين

فطوووم
02-04-2017, 06:08 AM
تسلمين ع الوصفهه الرائعه

يعطيك العاافيه

الوسيم
03-28-2020, 09:13 AM
موضوع رائع ومميز
طرحت فابدعت دمت ودام عطائك
سلمت اناملك الذهبيه على ماخطته لنا
اعذب التحايا لك

انثى برائحة الورد
03-29-2020, 07:50 PM
موضوع رائع
شكرا لكل ما تقدمه
لهذا المنتدى من مواضيع راقية

حمودة المصري
05-02-2021, 01:04 AM
وصفة (https://www.sofrty.com) رائعة وجميلة جدًا، وبانتظار وصفات طبخ (https://www.infozad.com/recipes/) أخرى مثل التي نشاهدها على برامج (https://www.softarabia.com) التلفزيون..