ملكة الحنان
12-24-2016, 12:04 AM
الكستناء - أبو فروة - Chestnut
http://www.mekshat.com/pix/upload06/images/2016/12/mk141197_bowl-of-chestnuts.jpg
لا يخفى على الجميع أن أبو فروة هي ثمرة الشتاء وهو أنسب وقت لتناوله لأن موسم نضجه يكون في الشتاء
http://www.mekshat.com/pix/upload06/images/2016/12/mk141197_chestnuts.jpg
و هناك عدة طرق لطبخه
إما عن طريق قدر الضغط أو بالفرن أو على الجمر
ويجب الحذر عند طبخه أن تقوم بعمل شق على قشرته حتى لا يتفرقع ويتطاير بسبب الحرارة
http://www.mekshat.com/pix/upload06/images/2016/12/mk141197_chestnutsss.jpg
http://www.mekshat.com/pix/upload06/images/2016/12/mk141197_scoring.jpg
طريقة طبخه بقدر الضغط أو القدر العادي:
http://www.mekshat.com/pix/upload06/images/2016/12/mk141197_aid70857-728px-cook-chestnuts-step-23-version-2.jpg
يتم وضع الكمية في القدر الكاتم وإضافة الماء حتى يتغطى أبوفروة بالكامل ثم إضافة قليل من الملح
بالنسبة للقدر الكاتم يتم حساب الوقت إذا بدأ البلف بالصفير ولمدة 20 دقيقة
أما القدر العادي فيبدأ حساب الوقت من بداية الغليان ولمدة 45 دقيقة
وبعد ذلك يتم إخراجه من القدر ويفضل تقشيره ساخناً ليكون التقشير أسهل
طريقه طبخه بالفرن:
http://www.mekshat.com/pix/upload06/images/2016/12/mk141197_aid70857-728px-cook-chestnuts-step-8-version-2.jpg
http://www.mekshat.com/pix/upload06/images/2016/12/mk141197_slideshowcookingnuts.jpg
تضع الكمية المناسبة في صنية خاصة للفرن ثم توضع داخل الفرن مع إشعال النار من الأعلى فقط وتكون الصينية قريبة من النار وبعد نصف ساعة يتم إخراج الصينية ثم تقلب كل حبة على حده وتعاد الصينية للفرن لمدة 20 دقيقة فقط ثم تخرج وتقشر
طريقة طبخه على الجمر: وهو المفضل دائماً
http://www.mekshat.com/pix/upload06/images/2016/12/mk141197_chestnut-cooking-set-931.jpg
يوضع الكمية إما مباشرة على الفحم أو على صاجة ويتم التقليب حتى تتفتح القشرة لمدة ربع ساعة تقريبا
وبعدها يقشر و يتم تقديمه
http://www.mekshat.com/pix/upload06/images/2016/12/mk141197_chestnuutttss.jpg
http://www.mekshat.com/pix/upload06/images/2016/12/mk141197_imagesh471xrfh.jpg
http://www.mekshat.com/pix/upload06/images/2016/12/mk141197_chestnuts_roasted.jpg
http://www.mekshat.com/pix/upload06/images/2016/12/mk141197_b59ef4fa021dd6f5a8e8e4282d0e775d.jpg
و في دول شرق آسيا يتم طبخه عن بواسطة تحمية صخور بركانية صغيرة سوداء على الصاج حتى ينضج
http://www.mekshat.com/pix/upload06/images/2016/12/mk141197_20080107-snapshots02.jpg
و اتمنى للجميع شتاءً جميلاً
http://www.mekshat.com/pix/upload06/images/2016/12/mk141197_bowl-of-chestnuts.jpg
لا يخفى على الجميع أن أبو فروة هي ثمرة الشتاء وهو أنسب وقت لتناوله لأن موسم نضجه يكون في الشتاء
http://www.mekshat.com/pix/upload06/images/2016/12/mk141197_chestnuts.jpg
و هناك عدة طرق لطبخه
إما عن طريق قدر الضغط أو بالفرن أو على الجمر
ويجب الحذر عند طبخه أن تقوم بعمل شق على قشرته حتى لا يتفرقع ويتطاير بسبب الحرارة
http://www.mekshat.com/pix/upload06/images/2016/12/mk141197_chestnutsss.jpg
http://www.mekshat.com/pix/upload06/images/2016/12/mk141197_scoring.jpg
طريقة طبخه بقدر الضغط أو القدر العادي:
http://www.mekshat.com/pix/upload06/images/2016/12/mk141197_aid70857-728px-cook-chestnuts-step-23-version-2.jpg
يتم وضع الكمية في القدر الكاتم وإضافة الماء حتى يتغطى أبوفروة بالكامل ثم إضافة قليل من الملح
بالنسبة للقدر الكاتم يتم حساب الوقت إذا بدأ البلف بالصفير ولمدة 20 دقيقة
أما القدر العادي فيبدأ حساب الوقت من بداية الغليان ولمدة 45 دقيقة
وبعد ذلك يتم إخراجه من القدر ويفضل تقشيره ساخناً ليكون التقشير أسهل
طريقه طبخه بالفرن:
http://www.mekshat.com/pix/upload06/images/2016/12/mk141197_aid70857-728px-cook-chestnuts-step-8-version-2.jpg
http://www.mekshat.com/pix/upload06/images/2016/12/mk141197_slideshowcookingnuts.jpg
تضع الكمية المناسبة في صنية خاصة للفرن ثم توضع داخل الفرن مع إشعال النار من الأعلى فقط وتكون الصينية قريبة من النار وبعد نصف ساعة يتم إخراج الصينية ثم تقلب كل حبة على حده وتعاد الصينية للفرن لمدة 20 دقيقة فقط ثم تخرج وتقشر
طريقة طبخه على الجمر: وهو المفضل دائماً
http://www.mekshat.com/pix/upload06/images/2016/12/mk141197_chestnut-cooking-set-931.jpg
يوضع الكمية إما مباشرة على الفحم أو على صاجة ويتم التقليب حتى تتفتح القشرة لمدة ربع ساعة تقريبا
وبعدها يقشر و يتم تقديمه
http://www.mekshat.com/pix/upload06/images/2016/12/mk141197_chestnuutttss.jpg
http://www.mekshat.com/pix/upload06/images/2016/12/mk141197_imagesh471xrfh.jpg
http://www.mekshat.com/pix/upload06/images/2016/12/mk141197_chestnuts_roasted.jpg
http://www.mekshat.com/pix/upload06/images/2016/12/mk141197_b59ef4fa021dd6f5a8e8e4282d0e775d.jpg
و في دول شرق آسيا يتم طبخه عن بواسطة تحمية صخور بركانية صغيرة سوداء على الصاج حتى ينضج
http://www.mekshat.com/pix/upload06/images/2016/12/mk141197_20080107-snapshots02.jpg
و اتمنى للجميع شتاءً جميلاً