شايان
04-10-2020, 10:25 PM
اليوم طبخت أكلة تعد من اكلات المطبخ الفلسطيني
المفتول
وطبعا الطبخة متعبة واصبح اغلب الناس يشتروها جاهزة
مكونات الطبخة
برغل مجروش كيلو
دقيق القمح كيلو
بصلة كبيرة مفرومة ناعمة
وحمص حب وصوص البندورة
ودجاج حسب عدد افراد الاسرة
الطبخة تعتمد على لف البرغل بالدقيق
وبلهجتنا بنفتله
البرغل ( قمح مسلوق ومنشف ومجروش )
البرغل بننقعه بماء ساخن قبل استخدامه
https://scontent.fjrs1-1.fna.fbcdn.net/v/t1.15752-9/92742282_704160457068946_5249423794992316416_n.jpg ?_nc_cat=103&_nc_sid=b96e70&_nc_ohc=iKP-1x-C4KEAX8748nR&_nc_ht=scontent.fjrs1-1.fna&oh=9acf9ec3ff8dfde19bfe352a82578857&oe=5EB5462A
الدقيق يضاف اليه الملح
https://scontent.fjrs1-1.fna.fbcdn.net/v/t1.15752-9/93017656_3887987147941626_6630645883945877504_n.jp g?_nc_cat=102&_nc_sid=b96e70&_nc_ohc=EZF57xl0JSIAX_3_yP_&_nc_ht=scontent.fjrs1-1.fna&oh=5e897cf2eafcc518867e32b4cf3585b3&oe=5EB657CD
ونبدأ عملية الفتل
كما هو موضح بالصورة
https://scontent.fjrs1-1.fna.fbcdn.net/v/t1.15752-9/93372185_269869677348900_6158728037241192448_n.jpg ?_nc_cat=104&_nc_sid=b96e70&_nc_ohc=bmSQH7vpZPAAX8I_GVu&_nc_ht=scontent.fjrs1-1.fna&oh=959e1e2622b146660a5134daf4396ad8&oe=5EB5CE62
حتى نكمل كل المقدار
نضعه في مصفاة خاصة
ونضع البصل المفروم المضاف اليه زيت الزيتون بكثرة
والملح والبهارات
ونضعه قبل اضافة اخر كمية من المفتول
حتى نغطيه تماما نطلق عليه اسم الدفنة
ونضع كمية من الماء لنطبخه على البخار
كما الصورة
https://scontent.fjrs1-1.fna.fbcdn.net/v/t1.15752-9/92741824_226851508372878_2750071893250801664_n.jpg ?_nc_cat=103&_nc_sid=b96e70&_nc_ohc=mr3OEOXJyUUAX9CvNpg&_nc_ht=scontent.fjrs1-1.fna&oh=9d5727244ac7be417e87f08e3c6c6d8c&oe=5EB6E196
واثناء استواء المفتول نكون قد سلقنا الدجاج
وبمرقة الدجاج نعمل الشوربة
وهي حمص حب وصلصة الطماطم
وطبعا مرقة الدجاج مضاف اليها اثناء سلق الدجاج
كل البهارات والبصل والتوابل
https://scontent.fjrs1-1.fna.fbcdn.net/v/t1.15752-9/92632236_224852395532881_3047512203998527488_n.jpg ?_nc_cat=106&_nc_sid=b96e70&_nc_ohc=JpZTsw9L5AEAX_Wsxoj&_nc_ht=scontent.fjrs1-1.fna&oh=730da4ace30fdbc4daeb13e486547cb3&oe=5EB7666A
بعد استواء المفتول نضعه على صينية ونفككه بوضع معلقتين كبار سمنة
ورح يصبح بتلك الطريقة
https://scontent.fjrs1-1.fna.fbcdn.net/v/t1.15752-9/93207699_668749357222470_2538869036838551552_n.jpg ?_nc_cat=109&_nc_sid=b96e70&_nc_ohc=ED2x9SGe9hgAX8dl2e4&_nc_ht=scontent.fjrs1-1.fna&oh=4ef6bc316e02535ff3728c01bc23f9fe&oe=5EB53D29
ثم نضيف اليه الشوربة حتى تكون كثيرة
ونتركها عشر دقائق ليكون المفتول قد شرب كل الشوربة
https://scontent.fjrs1-1.fna.fbcdn.net/v/t1.15752-9/93028579_2923370361075743_5805142496660946944_n.jp g?_nc_cat=107&_nc_sid=b96e70&_nc_ohc=JqfsBGPjBQoAX_vuZew&_nc_ht=scontent.fjrs1-1.fna&oh=2988df7e83a2eb4137539f1d5c1d84b0&oe=5EB65EF0
ونقوم بتحمير الدجاج ووضعه فوق المفتول
https://scontent.fjrs1-1.fna.fbcdn.net/v/t1.15752-9/92462617_603030306943430_1359921091274866688_n.jpg ?_nc_cat=111&_nc_sid=b96e70&_nc_ohc=xceHCPgSHSIAX-BOeBm&_nc_ht=scontent.fjrs1-1.fna&oh=3ef6b2e067ccdb9944b3660ab43686a8&oe=5EB58B4B
بعرف صعب عملها :s13:
لكن حبيتكم تعرفوا طريقتها لما تسمعوا
مفتول فلسطيني :x73:
لا تنسوني من دعائكم
ومن التقييمات:x88:
المفتول
وطبعا الطبخة متعبة واصبح اغلب الناس يشتروها جاهزة
مكونات الطبخة
برغل مجروش كيلو
دقيق القمح كيلو
بصلة كبيرة مفرومة ناعمة
وحمص حب وصوص البندورة
ودجاج حسب عدد افراد الاسرة
الطبخة تعتمد على لف البرغل بالدقيق
وبلهجتنا بنفتله
البرغل ( قمح مسلوق ومنشف ومجروش )
البرغل بننقعه بماء ساخن قبل استخدامه
https://scontent.fjrs1-1.fna.fbcdn.net/v/t1.15752-9/92742282_704160457068946_5249423794992316416_n.jpg ?_nc_cat=103&_nc_sid=b96e70&_nc_ohc=iKP-1x-C4KEAX8748nR&_nc_ht=scontent.fjrs1-1.fna&oh=9acf9ec3ff8dfde19bfe352a82578857&oe=5EB5462A
الدقيق يضاف اليه الملح
https://scontent.fjrs1-1.fna.fbcdn.net/v/t1.15752-9/93017656_3887987147941626_6630645883945877504_n.jp g?_nc_cat=102&_nc_sid=b96e70&_nc_ohc=EZF57xl0JSIAX_3_yP_&_nc_ht=scontent.fjrs1-1.fna&oh=5e897cf2eafcc518867e32b4cf3585b3&oe=5EB657CD
ونبدأ عملية الفتل
كما هو موضح بالصورة
https://scontent.fjrs1-1.fna.fbcdn.net/v/t1.15752-9/93372185_269869677348900_6158728037241192448_n.jpg ?_nc_cat=104&_nc_sid=b96e70&_nc_ohc=bmSQH7vpZPAAX8I_GVu&_nc_ht=scontent.fjrs1-1.fna&oh=959e1e2622b146660a5134daf4396ad8&oe=5EB5CE62
حتى نكمل كل المقدار
نضعه في مصفاة خاصة
ونضع البصل المفروم المضاف اليه زيت الزيتون بكثرة
والملح والبهارات
ونضعه قبل اضافة اخر كمية من المفتول
حتى نغطيه تماما نطلق عليه اسم الدفنة
ونضع كمية من الماء لنطبخه على البخار
كما الصورة
https://scontent.fjrs1-1.fna.fbcdn.net/v/t1.15752-9/92741824_226851508372878_2750071893250801664_n.jpg ?_nc_cat=103&_nc_sid=b96e70&_nc_ohc=mr3OEOXJyUUAX9CvNpg&_nc_ht=scontent.fjrs1-1.fna&oh=9d5727244ac7be417e87f08e3c6c6d8c&oe=5EB6E196
واثناء استواء المفتول نكون قد سلقنا الدجاج
وبمرقة الدجاج نعمل الشوربة
وهي حمص حب وصلصة الطماطم
وطبعا مرقة الدجاج مضاف اليها اثناء سلق الدجاج
كل البهارات والبصل والتوابل
https://scontent.fjrs1-1.fna.fbcdn.net/v/t1.15752-9/92632236_224852395532881_3047512203998527488_n.jpg ?_nc_cat=106&_nc_sid=b96e70&_nc_ohc=JpZTsw9L5AEAX_Wsxoj&_nc_ht=scontent.fjrs1-1.fna&oh=730da4ace30fdbc4daeb13e486547cb3&oe=5EB7666A
بعد استواء المفتول نضعه على صينية ونفككه بوضع معلقتين كبار سمنة
ورح يصبح بتلك الطريقة
https://scontent.fjrs1-1.fna.fbcdn.net/v/t1.15752-9/93207699_668749357222470_2538869036838551552_n.jpg ?_nc_cat=109&_nc_sid=b96e70&_nc_ohc=ED2x9SGe9hgAX8dl2e4&_nc_ht=scontent.fjrs1-1.fna&oh=4ef6bc316e02535ff3728c01bc23f9fe&oe=5EB53D29
ثم نضيف اليه الشوربة حتى تكون كثيرة
ونتركها عشر دقائق ليكون المفتول قد شرب كل الشوربة
https://scontent.fjrs1-1.fna.fbcdn.net/v/t1.15752-9/93028579_2923370361075743_5805142496660946944_n.jp g?_nc_cat=107&_nc_sid=b96e70&_nc_ohc=JqfsBGPjBQoAX_vuZew&_nc_ht=scontent.fjrs1-1.fna&oh=2988df7e83a2eb4137539f1d5c1d84b0&oe=5EB65EF0
ونقوم بتحمير الدجاج ووضعه فوق المفتول
https://scontent.fjrs1-1.fna.fbcdn.net/v/t1.15752-9/92462617_603030306943430_1359921091274866688_n.jpg ?_nc_cat=111&_nc_sid=b96e70&_nc_ohc=xceHCPgSHSIAX-BOeBm&_nc_ht=scontent.fjrs1-1.fna&oh=3ef6b2e067ccdb9944b3660ab43686a8&oe=5EB58B4B
بعرف صعب عملها :s13:
لكن حبيتكم تعرفوا طريقتها لما تسمعوا
مفتول فلسطيني :x73:
لا تنسوني من دعائكم
ومن التقييمات:x88: