المكوّنات




أفخاذ دجاج 8

زيت نباتي
ملعقتان كبيرتان

أرز بسمتي
منقوع ومصفّى - كوب ونصف

بصل
مفروم - 2

فلفل أسود
حبتان

هيل
صحيح - 3 فصوص

قرفة
عود

ملح
بحسب الرغبة

زعفران
نصف ملعقة صغيرة

بهارات مشكلة
نصف ملعقة صغيرة

كبش قرنفل
3 فصوص

زبيب
كوب

لوز
ربع كوب

كاجو
ربع كوب

ورق بقدونس
ربع كوب



https://www.atyabtabkha.com/content/themes/atyabtabkha/build/assets/images/ias-img.png (https://www.g-3e6r.com/vb/showthread.php?t=13819)
طريقة التحضير



1 سخّني نصف كمية الزيت في قدر على نار متوسطة. أضيفي بصلة وقلّبيها حتى تذبل. زيدي الفلفل الأسود، الهيل، الفرفة، الملح، الزعفران، البهارات المشكلة والقرنفل. قلّبي المكونات حتى تتداخل.


2 أضيفي الدجاج والماء. غطّي القدر واتركيه على النار لساعتين حتى ينضج الدجاج.


3 إرفعي الدجاج من الماء وضعيه على صينية فرن مبطنة بورق زبدة. أدخليها إلى الفرن تحت الشواية حتي يتحمّر الدجاج.


4 أضيفي الأرز إلى مرق الدجاج وغطّي القدر. أتركيه على النار حتى ينضج الأرز.


5 في مقلاة على نار متوسطة، سخّني الكمية المتبقية من الزيت ثمّ أضيفي البصل وقلّبيه حتى يصبح ذهبي اللون. أضيفي الزبيب واغمري المزيج بالماء. قلّبي المكونات حتى تنتفخ حبات الزبيب.


6 ضعي الأرز في طبق التقديم. أضيفي الدجاج، مزيج البصل والزبيب، البقدونس، اللوز والكاجو. قدّمي الطبق ساخناً. ألف صحة!

سلم لنا روعه طرحك
دمت ودام لنا عطائك
لكـ خالص احترامي

يسلمواا الأيادي
وردة

تسلم الايادي ع الانتقاء / مانحرم منك يارب ..

https://d2s63a22uzwg40.cloudfront.net/PE/2011/03/18/06/pyemen1-1.gif

وصفة مميزة ورائعة
اشكر تلك الجهود الغالية
والاختيار المبدع
كل الشكر والتقدير

https://i.pinimg.com/564x/0f/65/0d/0f650d0f797a1426042ba65adaec79a8.jpg

https://upload.3dlat.com/uploads/3dlat.net_05_15_9754_graaam-3f75574a5ab.gif