مشاهدة النسخة كاملة : الكيك بالكريمه ، طريقة عمل الكيك بالكريمه ، وصفة الكيك بالكريمه 2013 - 1434


ســـــــــلطان زمانه
12-27-2012, 09:05 PM
الكيك بالكريمه ، طريقة عمل الكيك بالكريمه ، وصفة الكيك بالكريمه 2013 - 1434
الكيك بالكريمه ، طريقة عمل الكيك بالكريمه ، وصفة الكيك بالكريمه 2013 - 1434


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1346185338_779.jpg




المكوّنات و المقادير

للكيك
5 بيض
3/4 كوب سكر
1/2 1 كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
للحشو
4 كوب كستناء (أبو فروة)
1/2 كوب شراب الذرة أو قطر (شربات)
مربى البرتقال للدهن
2 كوب كريمة لباني مخفوقة
جوز هند مبشور أو سكر بودرة / توت أو عنب الديب / أوراق ريحان للتزيين

كيك كستناء ( أبو فروة) مع كريمة
طريقة التحضير للكيك


- يُسخن الفرن على حرارة 165 درجة مئوية.


- يُدهن صاج فرن مرتفع الجوانب بقليل من الزبدة ويُبطن بورق الزبدة.


- يُخفق البيض والسكر في وعاء عميق بواسطة المضرب الكهربائي على سرعة متوسطة حتى يذوب السكر.


- يُنخل الدقيق والبيكنج بودر والفانيليا، ويُضاف لخليط البيض تدريجياً مع الاستمرار في الخفق حتى تتجانس المكونات.


- يُصب الخليط في صاج الفرن بحيث يُشكل طبقة رفيعة، ويُساوى السطح، ثم يُخبز في الفرن لمدة 35 دقيقة أو حتى تمام النُضج.


- يُترك الكيك ليبرد قليلاً، ثم يُقلب على شبكة معدنية حتى يبرد تماماً. (مع نزع ورق الزبدة).


• يُكمن أن يُلف الكيك جيداً في ورق زبدة ويُحفظ بالبراد لحين تحضير الحشو.


للحشو


- يُسخن الفرن على حرارة 220 درجة مئوية.


- تُعمل شقوق على شكل حرف X في سطح كل وحدة كستناء بواسطة سكين صغير حاد (للسماح بخروج البخار).


- توضع الكستناء في صاج فرن وتُحمص في الفرن لحوالي 25 دقيقة أو حتى يسهل تقشيرها عند تمام النضج.


- تُترك الكستناء لتبرد تماما وتُقشر، توضع في مُحضر الطعام مع شراب الذرة وتُفرم للحصول على خليطاً ناعماً. ثم يوضع جانباً لحين استخدامه في حشو الكيك.


- يُبطن قالب فرن مستطيل أو أسطواني بورق بلاستيك. يوضع الكيك بحيث يُبطن القالب ويُقطع الجزء الزائد (شريحة طولية) من الكيك ويُحفظ جانباً لاستخدامها كغطاء.


- يُدهن الكيك بقليل من مربى البرتقال، ثم يُحشى بطبقة من خليط الكستناء وطبقة من الكريمة المخفوقة.


- يُعاد الجزء المقطوع من الكيك ويوضع كغطاء، ثم يُغطى سطح الكيك بورق البلاستيك جيداً.


- يوضع الكيك بالبراد لمدة ساعة على الأقل حتى يتماسك.


- يُقلب الكيك في طبق التقديم (مع نزع ورق البلاستيك) ويُدهن السطح بقليل من مربى البرتقال ويُرش بجوز الهند المبشور أو السكر البودرة -يُزين كيك الكستناء بالتوت الطازج أو عنب الديب وأوراق الريحان.

✗ ┋ مِلّأًڳً أٌلَڳِوٌنُ ┋ ✗
12-27-2012, 09:38 PM
روؤعه وتشهي كثير كثير
سسلمت ديآتكك علىآ ـآلوصفه
ينقل الىـآ قسم آلمنآسب

شموح طفله
01-01-2013, 03:16 AM
روعه وشكله يشهي
سلمتى اخوى على الطرح

منصور
01-01-2013, 03:19 AM
لذيذه أخوي سلطان
تسلم على طرحك واختيارك
يعطيك العافيه
تحياتي

فادي
01-01-2013, 05:33 AM
مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه

ذكريات
01-12-2013, 09:58 AM
روعهـ ومشتهي حيل

يعطيك العااااافيه

حمودة المصري
05-02-2021, 01:24 AM
وصفة (https://www.sofrty.com) رائعة وجميلة جدًا، وبانتظار وصفات طبخ (https://www.infozad.com/recipes/) أخرى مثل التي نشاهدها على برامج (https://www.softarabia.com) التلفزيون..