نبض القلوب
04-14-2013, 01:25 AM
بسم الله الرحمن الرحيم
وصفة الأرز بالفستق الحلبي
http://www.sayidaty.net/sites/default/files/imagecache/galleryformatter_slide/1358573031_1353424854513695100_%28Copy%29.jpg
المقادير:
- كوبان من أرز «بسمتي»
- ملعقتان كبيرتان من السمن البلدي أو الزيت
- حبة من البصل، مفرومة
- ملعقة من العسل
-3 حبات من المستكة
-4 حبات من الحبهان
-6 حبات من القرنفل
- ورقتا غار
- كوب من الفستق المقشّر
- مكعّب من مرق الدجاج
- ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير:
1 - يسخّن السمن أو الزيت في وعاء متوسط الحجم، ثم يضاف كلّ من البصل والبهارات والحبهان
وورقتيّ الغار والمستكة، مع التقليب المستمر لمدة 3 دقائق أو حتى يصبح لون البصل ذهبياً.
2 - يغسل الأرز جيداً، ويصفّى. ثم يضاف إلى الوعاء ويقلّب في داخله.
3 - بعدها، يضاف مكعّب المرق وكوبان ونصف الكوب من الماء الساخن، وتقلّب هذه المحتويات
وتترك حتى يتشرّب الأرز المرق.
4 - يوزّع ربع كوب من الفستق في الوعاء ويغطّى، ثم ينقل إلى نار هادئة، ويترك لمدة 20 إلى 25
دقيقة، حتى ينضج الأرز.
5 - تحمّر الكمية المتبقية من الفستق في الزيت أو السمن، ويضاف إليها العسل مع التحريك،
حتى يغطي حبات الفستق. ثم يرفع عن النار ويوزّع على سطح الأرز.
وصفة الأرز بالفستق الحلبي
http://www.sayidaty.net/sites/default/files/imagecache/galleryformatter_slide/1358573031_1353424854513695100_%28Copy%29.jpg
المقادير:
- كوبان من أرز «بسمتي»
- ملعقتان كبيرتان من السمن البلدي أو الزيت
- حبة من البصل، مفرومة
- ملعقة من العسل
-3 حبات من المستكة
-4 حبات من الحبهان
-6 حبات من القرنفل
- ورقتا غار
- كوب من الفستق المقشّر
- مكعّب من مرق الدجاج
- ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير:
1 - يسخّن السمن أو الزيت في وعاء متوسط الحجم، ثم يضاف كلّ من البصل والبهارات والحبهان
وورقتيّ الغار والمستكة، مع التقليب المستمر لمدة 3 دقائق أو حتى يصبح لون البصل ذهبياً.
2 - يغسل الأرز جيداً، ويصفّى. ثم يضاف إلى الوعاء ويقلّب في داخله.
3 - بعدها، يضاف مكعّب المرق وكوبان ونصف الكوب من الماء الساخن، وتقلّب هذه المحتويات
وتترك حتى يتشرّب الأرز المرق.
4 - يوزّع ربع كوب من الفستق في الوعاء ويغطّى، ثم ينقل إلى نار هادئة، ويترك لمدة 20 إلى 25
دقيقة، حتى ينضج الأرز.
5 - تحمّر الكمية المتبقية من الفستق في الزيت أو السمن، ويضاف إليها العسل مع التحريك،
حتى يغطي حبات الفستق. ثم يرفع عن النار ويوزّع على سطح الأرز.