نبض القلوب
05-10-2013, 02:58 PM
بسم الله الرحمن الرحيم
http://im42.gulfup.com/2jpMI.gif
المقادير:
• 250 غم أرز
• - 6 كبد دجاج
• - 250 غم عنب أسود
• - 2 ملعقة كبيرة خل أبيض
• - 4 كوب أو 1 لتر مرق خضار
• - 40 غم جبن البارمزان المبشور
• - ½ رأس بصل يابس
• - 1 ضمة بقدونس
• - 1 ليمون صغير الحجم
• - 50 غم زبدة
• - ملح و فلفل أسود
التحضير:
• نقشر البصل و نفرمه ناعما ثم نطهو مع نصف كمية الزبدة و مغرفة مرق.
• - نضيف الأرز و نستمر بالطهي ثم الخل و إضافة المرق المغلي المتبقي على دفعات.
• - نقطع كبد الدجاج إلى 4 -5 قطع ثم نذيب الزبدة المتبقية في مقلاة و نضيف الكبد، العنب، قشر الليمون المبشور
الطبخ:
• نطهو على نار مرتفعة مدة دقيقة و نرش الملح و الفلفل ثم نطفئ النار.
• - عندما ينضج الأرز نرفعه عن النار و نضيف الجبن و نخلط و ندعه يرتاح مدة دقيقتين ثم نوزعه على الأطباق.
• - نضيف الكبد مع العنب و نزين بالقليل من البقدونس المفروم.
http://im42.gulfup.com/2jpMI.gif
المقادير:
• 250 غم أرز
• - 6 كبد دجاج
• - 250 غم عنب أسود
• - 2 ملعقة كبيرة خل أبيض
• - 4 كوب أو 1 لتر مرق خضار
• - 40 غم جبن البارمزان المبشور
• - ½ رأس بصل يابس
• - 1 ضمة بقدونس
• - 1 ليمون صغير الحجم
• - 50 غم زبدة
• - ملح و فلفل أسود
التحضير:
• نقشر البصل و نفرمه ناعما ثم نطهو مع نصف كمية الزبدة و مغرفة مرق.
• - نضيف الأرز و نستمر بالطهي ثم الخل و إضافة المرق المغلي المتبقي على دفعات.
• - نقطع كبد الدجاج إلى 4 -5 قطع ثم نذيب الزبدة المتبقية في مقلاة و نضيف الكبد، العنب، قشر الليمون المبشور
الطبخ:
• نطهو على نار مرتفعة مدة دقيقة و نرش الملح و الفلفل ثم نطفئ النار.
• - عندما ينضج الأرز نرفعه عن النار و نضيف الجبن و نخلط و ندعه يرتاح مدة دقيقتين ثم نوزعه على الأطباق.
• - نضيف الكبد مع العنب و نزين بالقليل من البقدونس المفروم.