عجة البيض بالسجق.

https://kitchen.sayidaty.net/uploads..._w750_h500.jpg

المقادير:


طريقة التحضير:

1. في مقلاة على نار متوسطة / عالية، حمري السجق، وعندما ينضج صفيه واتركيه جانباً.
2. في وعاء للخلط، اضربي البيض مع حليب جوز الهند، والملح، والفلفل، وحركيهم مع مكعبات الخبز، والجبنة والسجق.
3. اسكبي المزيج في صينية، وغطيها وجمديها لمدة 8 ساعات أو طوال الليل.
4. ضعي الصينية في فرن بارد ثم شغليه على درجة حرارة 175 واخبزيهم بدون غطاء لمدة 45 دقيقة.
5. قدمي العجة ساخنة.

عجة البيض بالبصل والبقدونس.


https://kitchen.sayidaty.net/uploads..._w750_h500.jpg

عجة البيض بالخضار.https://kitchen.sayidaty.net/uploads..._w750_h500.jpg

عجة البيض بالبصل.





https://kitchen.sayidaty.net/uploads..._w750_h500.jpg


المقادير


- البيض : 4 حبات
- البصل الأخضر : 4 أعواد (مفروم)
- الفلفل الأخضر : 1 حبة (مفروم)
- بقدونس : ربع كوب (مفروم)
- جبن موزاريلا : كوب (مبشور)
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- طحين : نصف كوب
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- ملح : حسب الرغبة
- معجون الطماطم : ملعقة صغيرة
- الزعتر : ملعقة صغيرة (مفروم)
- مسحوق الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- مسحوق الثوم : ربع ملعقة كبيرة




طريقة التحضير

1. في وعاء كبير، يخفق البيض جيداً لمدة 3 دقائق أو حتى تظهر الرغوة.
2. تضاف التوابل الجافة مع استمرار الخفق.
3. ينخل الطحين فوق البيض تدريجياً، ثم يضاف البيكنج باودر مع استمرار التقليب حتى تتجانس جميع المكونات.
4. يضاف البصل والفلفل الأخضر ومعجون الطماطم، وتقلب جميع المكونات حتى تتداخل بشكل كامل.
5. تدهن صينية فرن بالقليل من الزيت وترش بالطحين، ثم يسكب بها خليط البيض والخضراوات.
6. تدخل صينية البيض إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 مئوية وتترك لحوالي 15 دقيقة.
7. تخرج الصينية من الفرن وترش بالجبن الموزاريلا ثم تعود مرة أخرى لدقيقة إلى دقيقتين.
8. قدميها ساخنة.

عجة البيض المقلية.
https://kitchen.sayidaty.net/uploads..._w750_h500.jpg

عجة البيض بالفطر والجبن.
https://kitchen.sayidaty.net/uploads..._w750_h500.jpg


المقادير:
- البيض : 2 حبة
- الفلفل الحلو : 1 حبة
- الفطر : نصف كوب
- البصل : 1 حبة
- جبن الشيدر : نصف كوب
- بقدونس : ربع كوب
- الزيت : حسب الحاجة
طريقة التحضير:

1. قطعي البصل والفلفل الحلو وشوحيهم في الزيت.
2. أضيفي الفطر وتبليه بالملح والفلفل، واخفقي البيضتان واخلطي معهم البقدونس المقطع جيداً.
3. أضيفي الجبن التشيدر مكعبات واتركيه على النار حتى ينضج ويذوب تماماً.
4. قدميها مع خبز محمص وشرائح الطماطم.

ضيوووو الغالية..
سعيدة والله بهذا الحضور الملائكي حبيبتي
ألف شكر على المتابعة يا قمر
تسلمين يا رب
لا حرمت الاطلالات العذبة منك
تحيتي ومحبتي والتقدير

عجة البيض بالدقيق.

https://kitchen.sayidaty.net/uploads..._w750_h500.jpg


المقادير:

- البيض : 4 حبات
- البصل الأخضر : 4 عود (مفروم)
- الفلفل الأخضر : 1 حبة (مفروم)
- بقدونس : ربع كوب (مفروم)
- جبن موزاريلا : كوب (مبشور)
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- دقيق : نصف كوب
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- ملح : حسب الرغبة
- معجون الطماطم : ملعقة صغيرة
- الزعتر : ملعقة صغيرة (مفروم)
- مسحوق الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- مسحوق الثوم : ربع ملعقة كبيرة

طريقة التحضير:

1. اخفقي البيض جيداً لمدة 3 دقائق أو حتى تظهر الرغوة.
2. أضيفي التوابل الجافة مع استمرار الخفق.
3. انخلي الدقيق فوق البيض تدريجياً ثم أضيفي البيكنج باودر مع استمرار التقليب حتى تتجانس جميع المكونات.
4. أضيفي البصل، والفلفل الأخضر، ومعجون الطماطم، وقلبي جميع المكونات حتى تتداخل بشكل كامل.
5. ادهني صينية فرن بالقليل من الزيت ورشيها بالدقيق ثم اسكبي بها خليط البيض والخضراوات.
6. أدخلي صينية البيض إلى فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية واتركيها لحوالي 15 دقيقة.
7. أخرجي الصينية من الفرن ورشيها بالجبن الموزاريلا ثم أدخليها مرة أخرى لمدة دقيقتين.

البيض المقلي بالجبن.

https://kitchen.sayidaty.net/uploads..._w750_h500.jpg

بيض مقلي باللحمة المفرومة.

https://kitchen.sayidaty.net/uploads..._w750_h500.jpg

المقادير:

- البيض : 4 حبات
- لحم مفروم : 250 غراماً (معصج)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الزبدة : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير:

1. توضع زبدة في مقلاة غير لاصقة على النار حتى تسخن.
2. تضاف اللحمة المفرومة، وتقلب لمدة 5 دقائق.
3. يصنع حفر في اللحمة بعدد البيضات، وتوضع بيضة في كل حفرة.
4. يغطى، ويترك على نار هادئة لمدة من 7 إلى 10 دقائق أو حتى ينضج.
5. يتبل بالملح والفلفل الأسود، ثم يوضع في طبق التقديم.
6. يقدم ساخناً.

أواصل لاحقا باذن الله
انتظروني يا محبي وصفات البيض:98:

عدنا والعود محمود
مساءكم فرح

بيض مقلي بالأفوكادو.
https://kitchen.sayidaty.net/uploads..._w750_h500.jpg
المقادير:


- البيض : 1 حبة
- الأفوكادو : نصف حبة (مقطع شرائح)
- خيار : حسب الرغبة (مقطع شرائح)
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- التوست الاسمر : شريحة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : رشّة

طريقة التحضير:

1. في مقلاة واسعة على نار متوسطة، حمي الزيت، وأضيفي البيض والملح.
2. غطي المقلاة حتى ينضج البيض على نار خفيفة.
3. على شريحة التوست، ضعي الخيار، والبيض، والأفوكادو، ورشة فلفل أسود، وقدميها ساخنة.

سندويش بيض مقلي مع الخضار.

طريقة عمل الفول بالبيض.

https://kitchen.sayidaty.net/uploads..._w750_h500.jpg
المقادير:
- الفول : كوب (مدمّس ومعلّب)
- البصل : 1 حبة (مقطع مكعبات صغيرة)
- طماطم : 2 حبة (مقطعة مكعبات صغيرة)
- البيض : 4 حبات (كبير الحجم)
- معجون الطماطم : ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير:

في مقلاة على نار متوسطة، سخّني الزيت النباتي، ثم أضيفي البصل وشوحيه لعدة دقائق حتى يذبل، ثم أضيفي مكعبات الطماطم وقلّبي المكونات لمدة 6 دقائق.

1. تبلي بالملح والبهارات، ثم أضيفي معجون الطماطم وحرّكي المكونات جيداً، ثم أضيفي الفول المدمّس مع مائه.
2. خففي النار واتركي الخليط لمدة 15 دقيقة.
3. اسكبي خليط الفول في صينية فرن، ثم إصنعي 4 فجوات داخل الفول واكسري حبات البيض الأربع داخل الفجوات، ثم أدخلي الصينية إلى الفرن تحت الشواية لحوالي 6-8 دقيقة حتى ينضج، ثم قدميه ساخناً.

عجة الكوسا المبشور بالبيض.

https://kitchen.sayidaty.net/uploads..._w750_h500.jpg المقادير:

- الكوسا : كيلو ونصف
- البيض : 6 حبات
- طحين : ملعقة كبيرة
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة
- الفلفل الحلو : نصف ملعقة صغيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- بقدونس : نصف ضمة (مفروم)
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة

طريقة التحضير:

1. فرغي لب الكوسا وافرميه فرماً ناعماً.
2. اخفقي البيض في وعاء عميق بإستخدام المضرب اليدوي، ثم أضيفي الطحين، والبيكنج باودر، واستمري في الخفق، ثم رشي الملح، والقرفة، والفلفل الحلو، وحركي الخليط جيداً.
3. أضيفي البصل، والبقدونس، ولب الكوسا المفروم، ثم حركي المكونات جيداً حتى تتداخل.
4. سخني الزيت النباتي في مقلاة على النار، ثم اسكبي كمية من الخليط، واتركيها حتى تنضج من الجهتين، وأعيدي العملية حتى نفاذ الكمية.
5. ضعي العجة في طبق التقديم، ثم قدميها ساخنة

كيش البيض بالجبن.
https://kitchen.sayidaty.net/uploads..._w750_h500.jpg

المقادير:
- البيض : 4 حبات
- البصل : 1 حبة (مبشور)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- الزيت : ملعقة كبيرة
- الفلفل الحلو : 2 حبة (مقطع مكعبات)
- جبن الشيدر : كوب (مبشور)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الفلفل الحار : 1 حبة (مقطع)
طريقة التحضير:

ضعي المقلاة على النار وحمي الزيت ثم أضيفي البصل والفلفل وقلبي حتى تذبل الخضراوات.

1. اخفقي البيض مع الفلفل والملح ثم أضيفي الفلفل الحار والثوم وقلبي.
2. أضيفي خليط البصل والفلفل على البيض، وقلبي ثم صبي الخليط في قالب فخاري.
3. اخبزي القالب في فرن متوسط الحرارة لمدة 30 دقيقة ثم أخرجيه ووزعي الجبن على الوجه.

بيض عيون مع الأفوكادو بالتوست.

https://kitchen.sayidaty.net/uploads..._w750_h500.jpg


المقادير:

- للتزيين :

• بابريكا : رشّة
• بقدونس : رشّة (مفروم ناعم)

- البيض : 2 حبة
- توست : شريحة
- الأفوكادو : نصف حبة
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- عصير الليمون : نصف حبة

طريقة التحضير

1. نضع القليل من زيت الزيتون على خبز التوست ويحمص من الجهتين.
2. نقطع الأفوكادو إلى شرائح رقيقة ونضيف عصير الليمون .
3. في مقلاة نضيف كمية الزيت المتبقية ونقوم بقلي البيض ونبهر بالملح، والفلفل الأسود .
4. في طبق التقديم نضع التوست، ونضيف شرائح الأفوكادو، ثم نضع البيض فوقه .
5. للتزيين: نضيف رشة بابريكا والبقدونس الناعم ويقدم البيض ساخناً .

توست بالبيض والجبن.

https://kitchen.sayidaty.net/uploads..._w750_h500.jpg


المقادير:

- البيض : 2 حبة
- حليب : 2 ملعقة كبيرة
- توست : 4 قطع
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- جبن الشيدر : 2 شريحة

طريقة التحضير:

1. في وعاء خاص بالمايكرويف، ضعي البيض مع الحليب واخلطيهم وانثري الملح والفلفل واطهي الخليط داخل الـمايكرويف لمدة دقيقتين.
2. حمصي التوست ووزعي نصف خليط البيض على قطعة من التوست وفوقها شريحة من الجبن.
3. كرري العملية مع قطعتي التوست الأخرى، ثم أدخلي قطع التوست إلى الـمايكرويف 15 ثانية.

بيض عيون بالبسطرمة.

https://kitchen.sayidaty.net/uploads..._w750_h500.jpg


المقادير:

- البسطرمة : 200 غم (مقطعة حلقات)
- سمن : ملعقة كبيرة
- البيض : 6 حبات
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- الكمون : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
طريقة التحضير:

1. قومي بتسخين السمن في مقلاة على نار متوسطة.
2. أضيفي البسطرمة وقلبي حتى يتحمر قليلاً.
3. قومي بكسر البيض ثم رشي الملح، والفلفل، والكمون، واتركيه بدون تقليب لينضج البيض حسب الرغبة.
4. قومي بتقديمه ساخناً إلى جانب الخبز المحمص والخضار.

اومليت كب كيك للفطور.
https://kitchen.sayidaty.net/uploads..._w750_h500.jpg

المقادير:
- البيض : 8 حبات
- حليب : نصف كوب
- جبن الشيدر : كوب (مبشور)
- فليفلة ملونة : كوب (مفرومة مكعبات صغيرة)
- السبانخ : نصف كوب (مفروم)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- صدر تيركي : 100 غراماً (مقطع مربعات صغيرة)
طريقة التحضير:

سخني الفرن على درجة حرارة 350 مئوية.
قومي بتجهيز قوالب الكب كيك وادهنيها بالقليل من الزيت.
اخفقي البيض مع الحليب جيداً ثم أضيفي الجبن الشيدر المبشور.
أضيفي الفلفل الملون، والتيركي، والملح، والسبانخ، والفلفل الأسود واخلطي.
وزعي المزيج في قوالب الكب كيك المجهزة.
أدخلي القوالب إلى الفرن لمدة 20 دقيقة ثم أخرجيها من الفرن.
قدمي الاومليت ساخناً.

البيض المسلوق المحمر مع الكمون.

https://kitchen.sayidaty.net/uploads..._w750_h500.jpg


المقادير:

- البيض : 4 حبات
- الكمون : ملعقة صغيرة
- البصل الأخضر : عود (مفروم)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- المايونيز : 2 ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- خس : 2 ورقة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة

طريقة التحضير:

1. افرمي البيض المسلوق.
2. ضعي ورق الخس في طبق التقديم.
3. أضيفي الكمون والملح والفلفل الأسود للبيض المسلوق.
4. قومي بإضافة البصل الأخضر وزيت الزيتون والمايونيز وقلبي المزيج.
5. ضعي المزيج في طبق التقديم فوق الخس وقدميه إلى جانب الخبز حسب الرغبة.

بيض عيون بالجبنة للفطور.

https://kitchen.sayidaty.net/uploads..._w750_h500.jpg


المقادير:

- البيض : 3 حبات
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- جبن موزاريلا : 2 ملعقة كبيرة (مبشور)

طريقة التحضير:

1. في مقلاة، سخني زيت الزيتون على النار ومن ثم أضيفي البيض دون التحريك.
2. نكهي بالفلفل الأسود والملح فوق البيض.
3. اخفضي حرارة النار ثم انثري الجبن على الوجه ثم غطي المقلاة.
4. اتركي البيض على النار لمدة 5 دقائق حتى ينضج جيداً، وقدميه ساخناً.

ساندويش بيض بالخضار للسحور.

https://kitchen.sayidaty.net/uploads..._w750_h500.jpg


المقادير:

- البيض : 2 حبة (حجم كبير)
- الزبدة : 2 ملعقة صغيرة
- بقدونس : ملعقة صغيرة (مفروم ناعم)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الأفوكادو : 1 حبة (مقشر ومقطع شرائح)
- الخبز : حسب الحاجة (للساندويشات)
- جبن كريمي : 2 ملعقة كبيرة
- الطماطم الكرزية : 4 حبات (مقطعة أنصاف)

طريقة التحضير:

1. اخلطي جميع المكونات في وعاء، ثم ذوبي الزبدة في مقلاة غير قابلة للالتصاق وضعي مزيج البيض واتركيه حتى ينضج ثم اقلبيه على الوجه الآخر ليتحمر.
2. ضعي البيض بالخبز مع الجبن الكريمي وشرائح الأفوكادو والطماطم ثم قدميه.

البيض بالطريقة التركية.

https://kitchen.sayidaty.net/uploads...w750_h500.jpeg


المقادير:

- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم فرماً ناعماً)
- فليفلة خضراء : 3 حبات (مفرومة)
- طماطم : 4 اكواب (مقطّعة إلى مكعبات)
- الثوم : 4 فصوص (مهروس)
- البصل الأخضر : 2 عود
- البيض : 1 حبة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة

طريقة التحضير:

1. حمّي الزيت في مقلاة على حرارة متوسّطة.
2. أضيفي البصل والفليفلة وقلبيها حتى تطرى.
3. زيدي الطماطم، الثوم والبصل الأخضر واتركي المزيج على حرارة منخفضة لمدة 15 دقيقة مع التقليب من وقت إلى آخر حتى يثخن المزيج.
4. نكّهي بالملح والفلفل الأسود.
5. أحدثي فجوة بالمزيج وضعي فيها البيضة.
6. قلّبي زلال البيض حتى يتداخل مع المزيج السابق تاركة الصفار كاملاً.
7. ارفعي المقلاة عن النار وقدّمي الطبق مباشرةً على سفرتك.

البيض المقلي بالزيتون والجبن.

https://kitchen.sayidaty.net/uploads..._w750_h500.jpg


المقادير:

- البيض : 3 حبات
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- جبن كريمي : 3 ملاعق كبيرة
- الزيتون : نصف كوب (طازج)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- الثوم : فص (مهروس)

طريقة التحضير:

سخني زيت الزيتون في مقلاة ثم أضيفي الزيتون والثوم وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يذبل ثم ارفعيه من المقلاة.

1. اخفقي البيض في طبق مع الملح والفلفل.
2. سخني الزبدة في مقلاة غير لاصقة على النار وأضيفي الزيتون والبيض المخفوق وغطي المقلاة حتى ينضج البيض ثم ارفعي الغطاء واقلبي البيض على الجهة الأخرى.
3. وزعي الجبن الكريمي واتركي البيض لمدة دقيقة على النار.
4. قدميه ساخناً إلى جانب الخبز المحمص.