منتديات سكون القمر - محشي ملفوف بدبس الرمان

بسم الله الرحمن الرحيم
محشي الملفوف بدبس الرمان

http://l2.yimg.com/bt/api/res/1.2/sY...1021110534.jpg

لإعداد محشي الملفوف بدبس الرمان، نحتاج المقادير التالية:
3 أكواب رز.
ماء لسلق الملفوف، حسب الحاجة.
2 حبة ملفوف.
3 ملعقة كبيرة دبس رمان.
ملعقة كبيرة عصفر.
1.50 ملعقة كبيرة فلفل أحمر.
ملعقة كبيرة كمون.
5 ملعقة كبيرة سمنة.
ملعقة كبيرة ملح.
ملعقة كبيرة فلفل اسود.
2 وقية لحمة مفرومة.
8 فص ثوم مهروس.
ملعقة كبيرة بهارات.
أما طريقة تحضير محشي الملفوف بدبس الرمان:
- نضع الماء على النار حتى يغلي، ثم نضع الملفوف في الماء المغلي.
- نبدأ بفك أوراق الملفوف عن بعضها البعض وهي على النار.
- نسلق الملفوف لمدة 15 دقيقة.
- نضع الملفوف في مصفاة حتى يبرد.
- نبدأ في هذه الأثناء بصنع الحشوة.
- ننقع الأرز لمدة 30 دقيقة بماء مغلي.
- نصفي الرز، ثم نضع اللحمة فوق الرز مع العصفر والبهار والفلفل والسمنة والكمون والملح ونخلطهم بشكل جيد.
- نحضر ورق الملفوف ونقطع الورقة الكبيرة إلى نصفين.
- نضع الحشوة داخل الورقة، ثم نلف ورق الملفوف من رأسها بشكل مائل.
- نصف ورق الملفوف في وعاء الطهي، ثم نضع الثوم بين طبقات الملفوف.
- نذوب ملح الليمون وقليلاً من الملح حسب الرغبة في الماء.
- نغمر الملفوف بالماء المغلي الذي ذوبنا به الملح ودبس الرمان وقليلاً من الفلفل الأحمر "الشطة".
- نضع الملفوف على نار عالية حتى يبدأ بالغليان.
- نخفف النار تحت الملفوف ونبقيه على النار لمدة 30. 1 من بعد الغلي نطفئ الغاز، وتصبح جاهزة للتقديم.