منتديات سكون القمر

منتديات سكون القمر (https://www.skoon-elqmar.com/vb//index.php)
-   ۩۞۩{ سكون لـ النكهات المطبخية وفن الوصفات}۩۞۩ (https://www.skoon-elqmar.com/vb//forumdisplay.php?f=12)
-   -   مكرونة بالبشاميل سهلة (https://www.skoon-elqmar.com/vb//showthread.php?t=193121)

عطر الزنبق 08-01-2021 08:09 PM
مكرونة بالبشاميل سهلة
 
مكرونة بالبشاميل سهلة.

https://www.aljamila.com/sites/defau.../mkrwn-frn.jpg

المقادير:

  • - 1/2 كيلو لحم مفروم
  • - 1/2 كيلو مكرونة
  • - 1 حبة بصلة متوسطة مفرومة
  • - 2 ملعقة كبيرة الحجم من الزيت
  • - ملح و فلفل اسود حسب الرغبه
  • - 2 كوب لبن حليب
  • - 1 بيضة
  • - 3 ملاعق دقيق
  • - 2 ملعقة كبيرة من الجبنة الموتزريلا المبشور
  • - 3 ملاعق كبيرة من الزبدة
  • - جوزة الطيب

طريقة التحضير:


  • أول ما يجب أن تقومي به سيدتي في هذه الوصفة هو أن تحضري وعاء به ماء وتضعيه علي النار حتى تغلي الماء، مع ملاحظة ضرورة تغطية أي وعاء به ماء مغلي.
  • بعد أن تغلي الماء الموجودة بالوعاء قومي بوضع ملعقة من الملح حتى تنضج ومن ثم قومي بإضافة مقدار المكرونة الموجودة في مقادير طريقة عمل مكرونة البشاميل بغرض سلقها ومن ثم قومي بتقليبها لمدة 5 دقائق بحيث لا تلتصق المكرونة ببعضها.
  • ارفعي المكرونة من الوعاء وقومي بتصفيتها ومن ثم قومي بوضعها في وعاء آخر عميق وقومي بإضافة قليل من الزيت إليها.
  • الآن قومي بتسخين الزيت في إناء علي نار درجة حرارتها متوسطة ومن ثم قومي بوضع البصل لمدة 5 دقائق أو حتى تذبل أو حتى تحصلي علي اللون الأصفر الذهبي المطلوب.
  • قومي بإضافة مقدار اللحم المفروم وقومي بتقليبه من وقت لآخر لمدة لا تزيد عن 10 دقائق.
  • بعد ذلك قومي بخفض درجة حرارة النار وقومي بإضافة الملح والفلفل لتتبيل الخلطة واتركي الخليط علي النار الهادئة لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج اللحم المفروم بالصورة المطلوبة.

رابعاً: طريقة عمل صلصة المكرونة (البشاميل):
  • في هذه المرحلة من طريقة عمل البشاميل يجب أن تقومي أولاً بتسخين مقدار الزبد في مقادير صلصة البشاميل علي نار درجة حرارتها متوسطة، ثم قومي بإضافة مقدار الدقيق مع التقليب المستمر لمدة 3 دقائق.
  • بعد ذلك قومي بإضافة مقدار اللبن (الحليب) إلي الخليط السابق بشرط أن يتم خفقها بطريقة جيدة باستخدام المضرب اليدوي بحيث لا تتكون أي كتل ومن أجل أن تتناسق وتتجانس المكونات و المحتويات مع بعضها البعض كما نريد وبحيث يصبح قوام الصلصة سميك، وبعد ذلك اتركي الخليط ليبرد قليلاً.
  • أضيفي البيضة بحيث يتم خفقها مع الصلصة أو الخليط السابق بصورة جيدة ومن ثم قومي بإضافة جوز الطيب والملح والفلفل.
  • سخني الفرن علي درجة حرارة 160 درجة مئوية وفي هذه الفترة قومي بتقسيم الصلصة التي حصلتي عليها بنسبة 2 : 1 ما يعني الثلثين والثلث.
  • الآن اخلطي ثلث كمية الصلصة مع نصف كمية المكرونة وبإضافة 2 ملاعق كبيرة الحجم من اللحم المفروم وضعي الخليط كطبقة أولي في الصينية المعدة لعمل مكرونة البشاميل بالفرن.
  • استخدمي الكمية المتبقية من اللحم المفروم ومقدار الجبن الموتزريلا مطبقة ثانية فوق الطبقة السابقة.
  • واصنعي الطبقة الثالثة والأخيرة من الصينية بالكمية المتبقية من المكرونة بحيث يتم تغطيتها أخيراً بباقي صلصة البشاميل (الثلثين المتبقيين).
  • ضعي الصينية في الفرن لمدة 40 دقيقة تقريباً أو حتي يحمر وجهها مع ملاحظة ضرورة عدم تقطيعها إلا بعد أن تبرد قليلاً حتى تكون متماسكة وتقدم وهي ساخنة مع السلطة والبطاطس والإضافات المرغوب بها.

انثى برائحة الورد 08-02-2021 04:28 PM
وضفة شهية
تسلم ايدك

شايان 08-02-2021 05:11 PM
وصفة منتهى الروعة
تسلم جهودك الراقية

عطر الزنبق 08-02-2021 06:41 PM
اقتباس:



المشاركة الأصلية كتبت بواسطة انثى برائحة الورد https://skoon-elqmar.com/vb/SKOO2021...s/viewpost.gif
وضفة شهية
تسلم ايدك

https://dorar.at/imup2/2014-04/128065665217.gif

عطر الزنبق 08-02-2021 06:42 PM
اقتباس:



المشاركة الأصلية كتبت بواسطة شايان https://skoon-elqmar.com/vb/SKOO2021...s/viewpost.gif
وصفة منتهى الروعة
تسلم جهودك الراقية

https://dorar.at/imup2/2014-04/128065665217.gif

شغف 08-05-2021 10:24 AM
امممم طبق شهي
تسلم الانامل
دام الحضور والطرح المميز
لا حرمنا منك

عطر الزنبق 08-05-2021 05:48 PM
اقتباس:



المشاركة الأصلية كتبت بواسطة شغف https://skoon-elqmar.com/vb/SKOO2021...s/viewpost.gif
امممم طبق شهي
تسلم الانامل
دام الحضور والطرح المميز
لا حرمنا منك


http://all-best.co/wp-content/upload.../10/4236-4.gif


الساعة الآن 12:13 PM

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir
new notificatio by 9adq_ala7sas
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Lite) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.

 ملاحظة: كل مايكتب في هذا المنتدى لا يعبر عن رأي إدارة الموقع أو الأعضاء بل يعبر عن رأي كاتبه فقط

دعم وتطوير نواف كلك غلا