منتديات سكون القمر - كبدة ومقلقل لحم بالطريقة السعودية

https://www.heartps.com/vb/images/icons/18s.gif كبدة ومقلقل لحم بالطريقة السعودية

https://www9.0zz0.com/2021/06/24/07/965123070.jpg

https://www9.0zz0.com/2021/06/24/07/268148609.jpg

كبده على الصاج بالطريقة السعودية وايضا مقلقل اللحم اللذيذ

المقادير والطريقة لعمل الكبدة السعودية
https://www9.0zz0.com/2021/06/24/07/652345538.jpg

https://www12.0zz0.com/2021/06/24/07/641720908.jpg

في صاج حارة نضع قطع صغيرة من الشحم

https://www12.0zz0.com/2021/06/24/07/527798743.jpg

تقلب قليلاً ..
- ثم نضيف القلب، الكلاوي

https://www12.0zz0.com/2021/06/24/07/299635733.jpg

تقلب قليلاً .. ثم نضيف الكبدة الطازجة المقطعة قطع طويلة ونحيفة والمغسولة

https://www12.0zz0.com/2021/06/24/07/299635733.jpg

تُقلب حتى تتحمّر من كل الجهات ..

-ثم نضيف رشة من:

الملح، الفلفل الأسود، الكركم، والكزبرة الناشفة

- ثم شرائح البصل الرفيعة ..

- شرائح رفيعة الطماطم، أخيراً الفلفل البارد

- تقلب دقائق على النار

وتغطى حتى نحتفظ بسوائل الطماطم وتبقى الكبدة رطبة

- تختم بعصرة ليمون+ رشة من أوراق الكزبرة الطازجة

https://www13.0zz0.com/2021/06/24/07/608670034.jpg

لعمل مقلقل اللحم ..
- في قدر الضغط قطع صغيرة من الشحم ..
تقلب
- ثم نضيف هبر من لحم الكتف+ قطع بصل كبيرة+ مكعبات فلفل رومي ..
- رشة من: الملح، الفلفل الأسود، الكركم ..
- تكتم لمدة ظ¢ظ* دقيقة .. دون اضافة ماء

https://www13.0zz0.com/2021/06/24/07/139591006.jpg

ونقدم الكبده والمقلقل

صحة وعافية

https://www13.0zz0.com/2021/06/24/07/951321713.jpg

https://www12.0zz0.com/2021/06/24/07/467628137.jpg