منتديات سكون القمر

منتديات سكون القمر (https://www.skoon-elqmar.com/vb//index.php)
-   ۩۞۩{ سكون لـ النكهات المطبخية وفن الوصفات}۩۞۩ (https://www.skoon-elqmar.com/vb//forumdisplay.php?f=12)
-   -   الباذنجان المحشي (https://www.skoon-elqmar.com/vb//showthread.php?t=6716)

نبض القلوب 04-24-2013 12:32 AM
الباذنجان المحشي
 


بسم الله الرحمن الرحيم

http://up.qloob.com/upfiles/Qgd58464.jpg
الباذنجان المحشي بلحم المفروم والطماطم
المقادير::
- ملعقة كبيرة من معجون صلصه الطماطم مذوب بنصف كوب من الماء.
- 2 فص من الثوم المفروم.
- ثمرة طماطم مقطّعة.
- حبة بصل مقطع.
- 200 غرام من لحم مفروم .
- كوب من زيت الذرة.
- 3 ثمرات من الباذنجان حجم صغير.
- شرائح طماطم.
- ملعقة زعتر.(حسب الرغبه )
- ملح وبهار، حسب الرغبة.
الطريقة::
1- يقشر الباذنجان جزئيًا (الجزء العلوى من القشره )، يملح ويترك جانبًا حوالي 20 دقيقة.
2- يغسل بالماء ثم ينشف بمحارم ورقية.
3- يقلى الباذنجان في الزيت على نار متوسطة.
4- بواسطة سكين، تفتح حبات الباذنجان مع الانتباه أن لا تقسم إلى قسمين، ويستخرج منها البذور.
5- لتحضير الحشوة: يطبخ اللحم بمرقه "بدون زيت"، بعد أن تتبخر مياه اللحم، يضاف كوب من الماء الساخن وتستكمل عملية الطهي حتى النضوج.
6- تضاف البندورة المقطعة، الثوم، معجون البندورة المذوب بالماء، الملح والبهار.
7- يغطى القدر ويطبخ المزيج مدة 15 دقيقة حتى النضوج.
8- يحشى الباذنجان بالحشوة، ويوضع في صينية.
9- يرش فوقه الزعتر و½ ملعقة صغيرة بهار.
10- تغطَى كل حبة بشرحة بندورة (طماطم )
11- يسكب ربع كوب ماء ساخن في الصينية وتوضع في الفرن مدة نصف ساعة على حرارة 190 درجة مئوية "375 ف".
- يقدم ساخنًا.

صآحبة آلفخآمهَ 04-24-2013 10:01 PM






.



شَكراً لِ جَهودَككْ
طرحَ رآقيَ وججميلَ ..
لِ رَوحكَ آلسسَلآمْ http://im30.gulfup.com/VOnv1.gif

نبض القلوب 04-25-2013 02:16 AM
صااحبة,,
تـوآجدك الرائــع ونــظره منك لموآضيعي
هو الأبداع بــنفسه ..
يــســعدني ويــشرفني مروورك الحاار
وردك وكلمااتك الأرووع
لاعــدمت الطلــّـه الـعطرهـ
http://im25.gulfup.com/2012-03-15/1331818938364.gif

حمودة المصري 05-02-2021 12:54 AM
وصفة رائعة وجميلة جدًا، وبانتظار وصفات طبخ أخرى مثل التي نشاهدها على برامج التلفزيون..


الساعة الآن 10:03 AM

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir
new notificatio by 9adq_ala7sas
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Lite) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.

 ملاحظة: كل مايكتب في هذا المنتدى لا يعبر عن رأي إدارة الموقع أو الأعضاء بل يعبر عن رأي كاتبه فقط

دعم وتطوير نواف كلك غلا