الفاكهة والخضراوات يجب أن تكون على القائمة الغذائية لأي فرد لحياة صحية أفضل.فهي تحفظ الذاكرة ,مصدر جيد للألياف وتجعل الجسم عموما في حالة أفضل .ولكن للحصور على أغلب فوائدها يجب حفظها بشكل مناسب الكثيرون يعتقدون أن حفظ جميع الفاكهة والخضراوات في الثلاجة هي افضل طريقة للحفظ,ولكن هذا ليس صحيحا تماما.كما انها تحتاج إلى طرق تغليف معينة لحفظها أطول وقت ممكن. فبعض الفاكهة يمكن حفظها لمدة أطول من الأخرى.