بسم الله الرحمن الرحيم المقادير:: - 3 اكواب دقيق - نص ملعقه صغيره خميره - ملعقه كبيره سكر - نص ملعقه صغيره ملح - بيضه - كوب وربع ماء دافئ للعجن طريقة التحضير:: 1- تعجن المواد الجافه أولا ثم البيض والماء وتترك لتتخمر مدة نص ساعه 2- ثم تكوور وتوضع في صحن مرشوش بدقيق وتترك مدة عشر دقائق 3- ثم تفرد وندهن المقلاه بالزيت ثم نضع العجينه المفروده وتقلب (لا تأخذ وقت عالنار يعني انتبهواحتى لاتحترق ) 4- مع مراعاة تغطيتها بكيس نايلون بعد تحميرها كي تحافظ على طراوتها.. الحشوه:: - بطاطا مقلي - باذنجان مقلي - زهره مقليه - بصل مقلي - شرائح بندورة وشوية بقدونس - والصوص - ثوم - طحينه سائله - ملح