بسم الله الرحمن الرحيم المقادير: ربع كوب دقيق أبيض ملعقة صغيرة ونصف من مسحوق الفلفل الحار ربع ملعقة صغيرة من الملح ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود أربع أفخاذ دجاج متوسطة الحجم زيت نباتي للقلي نصف كوب من حبوب الفاصوليا الحمراء كوب ونصف من الأرز كوب من الطماطم المبشورة مقطع عليها البصل والفلفل الأخضر كوب عصير طماطم كوب من حبوب الذرة المسلوقة نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفري طريقة التحضير: أحضري مقلاة كبيرة الحجم، ضعي فيها ملعقة من الزيت النباتي ثم ضعيها على النار في درجة حرارة متوسطة ثم ضعي فيها أفخاذ الدجاج وقلّبيها على الجانبين لمدة 10 دقائق ثم ارفعيها من المقلاة واتركيها جانبا. ضعي الفاصوليا الحمراء، عصير الطماطم، الطماطم المبشورة، حبوب الذرة، الأرز، مسحوق الفلفل الحار والثوم المفري في المقلاة ثم ضعيها على النار واتركيها حتى تغلي المحتويات وارفعيها من على النار. أحضري طاجن فخار أو بايركس ثم ضعي فيه خليط الأرز وعلى سطحه أفخاذ الدجاج. سخنّي الفرن في درجة حرارة 370 درجة. ضعي الصحن في الفرن لمدة من 45 إلى 50 دقيقة حتى تنضج المحتويات ثم أخرجي الصحن من الفرن. قدمي الطاجن لعائلتك واستمتعي بأروع مذاق.