تارت السبانخ والطماطم

​

المكونات

• 1 عبوة من عجين الباف باستري المجمد.
• 4 عبوات من السبانخ الصغيرة، مقطعة ومشوحة.
• ¼ كيلو جبن الماعز الطري، مفتت.
• 3 بيضات، مخفوقة قليلاً.
• ¼ من جبن الريكوتا الطازج.
• 1 ملعقة طعام من الشبث الطازج، مقطع.
• 3 كوب من شرائح الطماطم.
• 3 ملاعق صغيرة من قشر الليمون المبشور ناعمًا.
• 1 كوب من جبن البارميزان.
• ملح وفلفل.

طريقة التحضير

• يبطن قالب تارت بعجين البف بستري ويوضع في الثلاجة.
• نخلط السبانخ مع جبن الريكوتا، و جبن الماعز، وقشر الليمون، والشبت في وعاء كبير ، ثم نضيف البيض ونقلب جيدًا حتى يمتزج.
• نتبل الخليط بالملح والفلفل.
• نصب المزيج في قاعدة العجين ونرص الطماطم الكرزية في الحشو، ثم نرش بجبن البارميزان.
• نخبز التارت في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 30 دقيقة أو حتى تتماسك وتصبح ذهبية اللون.