المقادير


- لحم الخروف : 1 كيلو (هبرة / مقطع مكعبات صغيرة)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الفلفل الاحمر الحار : قرن (مفروم ناعم)
- بهارات مشكلة : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- الماء : نصف كوب
- البصل : 1 حبة (مفروم)


طريقة التحضير


سخني الزيت في قدر على نار متوسطة.
أضيفي اللحم وقلبي حتى يصبح بني اللون ويتحمر.
أضيفي الملح والبصل والفلفل الأحمر المفروم والفلفل الأسود والبهارات وقلبي حتى تمتزج المكونات.
أضيفي الماء وخففي النار وغطي القدر واتركيه حتى ينضج اللحم تماماً وينشف الماء.
قدميه ساخناً إلى جانب الخبز المحمص أو الأرز حسب الرغبة.

‏مَليحَةٌ لا يَفيها حَرف ، ولو قلتُ
قصيدةً فيها بعد الألف ...!