مقادير العجينة
خمسة أكواب دقيق لجميع الأغراض.
ثلاث بيضات.
ربع كوب سمنة مذابة.
2 ملعقة كبيرة حليب مجفف.
كوب من الماء.
ملعقة كبيرة خميرة فورية.
ملعقة صغيرة ملح.
مقادير التزيين:
القليل من العسل.
سمن مذاب.
حبة البركة.
طريقة التحضير

احضري وعاء العجان وضعي فيه اربع أكواب دقيق وضيفي إليه الخميرة والملح والحليب والبيض والماء واخلطيهم جيداً حتى تتكون عجينة متماسكة على سرعة متوسطة.

زيدي على العجينة الكوب المتبقى من الدقيق بالتدريج إلى أن تصبح العجينة طرية.

اخرجي العجينة من العجان وضعيها على منضدة وضيفي إليها القليل من السمن المذاب واعجنيها جيداً بيديكي حتى تحصلي على عجينة ناعمة.

احضري وعاء كبير وادهنيه بالسمن وضعي فيه العجينة ثم ادهنيها مرة أخرى بالسمن.

غطي العجينة بورق النايلون أو فوطة نظيفة وأتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر ويكبر حجمها.

احضري صينية فرن وقسمي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم ووضعها في الصينية ثم غيفيها مرة أخرى بورق النايلون وأتركيها حتى يتضاعف حجمها.

ضعي القليل من السمن في صينية وأفردي العجينة بأطراف أصابعك إلى أن تصبح دائرة رقيقة وضيفي السمن أثناء فرد العجينة لتبقى لينة.

ضعي دائرة العجينة في صينية مناسبة ثم انثري عليها القليل من السمنة وحبة البركة.

كرري الخطوات مع باقي كرات العجين أفرديهم إلى دوائر رقيقة وضيفيها للدائرة الاولي بفاصل من السمن وحبة البركة حتى انتهاء كرات العجين.

غلفي الصينية بورق النايلون وأتركيها إلى أن يتضاعف حجمها مرة ثانية.

سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة عشر دقائق وثبتي الرف الشبكي في المنتصف.

اخبزي صينية بنت الصحن لمدة 20 دقيقة إلى أن تحصل على اللون الذهبي.

اخرجي الصينية من الفرن واتركيها تهدأ خمس دقائق ثم قطعيها وقدميها ساخنة مع العسل لعائلتك بالصحة والعافية.