المقادير
- الأرز : 3 اكواب
- الدجاج : دجاجة (مقطعة ومنظفة)
- البصل : 4 حبات (مفروم)
- البطاطس : 1 حبة
- الفلفل الأخضر : 2 حبة
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- طماطم : 2 حبة (طازجة)
- هيل : ملعقة صغيرة
- القرفة : ملعقة صغيرة
- القرنفل : نصف ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : كوب
- الليمون الأسود الجاف : 1 حبة (مطحون)
- ملح : ملعقة صغيرة
- البيض : 3 حبات (مسلوق)
- مكسرات : حسب الرغبة (للتزيين)
طريقة التحضير
سخني زيت الزيتون في قدر على النار، ثم ضعي البصل وجميع البهارات ومن ثم أضيفي معجون الطماطم وحركي الخليط جيداً.
ضعي الدجاج والبطاطس والماء واتركيها حتى تنضج.
ضعيها في صينية للتحمير، ثم أضيفي الأرز وكمية إضافية من الماء حتى ينضج الأرز.
بعد نضج الأرز، زيّنيه بالمكسرات وقدميه مع الدجاج المحمّر والبصل والبيض المسلوق