المقادير:
3 بيضات
كوب سكر
كوب حليب سائل
كوب و نصف دقيق
ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
نصف ملعقة صغيرة كربونات الصودا
ملعقة كبيرة فانيلا
نص كوب زيت
مربغŒ مشمش او حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

يخفق البيض و السكر والفانيلا الى ان ينتفخ المزيج
و يفتح لونه يضاف الحليب تدريجيا مع الخفق المستمر
يضاف الدقيق مضافا اليه مسحوق البيكنج بودر و کربونات الصودا يقلب المزيج
ثم يوضع في صينية مستطيلة الشكل مبطنة بالزيت و الدقيق.
و يخبز في فرن محمى مسبقا بدرجة حرارة 180 لمدة ربع ساعة
تقلب الكعكة على ورق زبدة و تلف بشكل اسطواني مع الورق وننتظر نصف دقيقة
تفرد الكعكة ثم تدهن بالمربى و يعاد لفها على شكل اسطواني بدون الورق
ثم تغلف بالورق و توضع في الثلاجة لمدة ساعة ثم تخرج من الثلاجة
و تقطع قطع بسماكة 2 سم و تقدم بالصحة العافية.