منتديات سكون القمر - عرض مشاركة واحدة

Awards Showcase · 04-10-2023, 05:08 AM

المقادير:

- لتحضير الكريب :

دقيق : نصف كوب

البيض : 1 حبة

سكر : ملعقة كبيرة

الزيت النباتي : ملعقة كبيرة

حليب : كوب ونصف

خميرة : ملعقة صغيرة

ملح : ربع ملعقة صغيرة

جبن موزاريلا : كوب ونصف

- لتحضير الحشوة :

الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة

صدر الدجاج : 400 غراماً (مقطع الى شرائح)

الفطر : 200 غم (مقطع الى شرائح)

البصل : 1 حبة (حجم كبير مقطع الى شرائح)

جبن موزاريلا : كوب (مبشور)

ملح : نصف ملعقة صغيرة

بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة

صلصة البشاميل : كوب ونصف (جاهزة)

القرفة : 2 عود

الثوم : 6 فصوص (مهروس)

طريقة التحضير:

لتحضير العجينة: في وعاء، ضعي الدقيق، البيض، السكر، الملح، الزيت النباتي والخميرة. اخلطي المزيج حتى يتجانس.
سخّني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. اسكبي القليل من العجينة في قعر المقلاة. اطهي الكريب لدقيقة من كلّ جانب حتى تنضج. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.
لتحضير الحشوة: في مقلاة على نار متوسطة، سخّني الزيت النباتي ثمّ أضيفي الدجاج، الثوم والقرفة. نكّهي بالملح والبهارات العربية. قلّبي المكونات حتى تتداخل.
أضيفي الماء واطهي المزيج لـ30 دقيقة حتى ينضج الدجاج. ضعي المزيج في طبق جانباً.
في المقلاة نفسها، ضعي البصل، الفطر وجبن الموزاريلا. قلّبي المكونات حتى تتداخل. زيدي مزيج الدجاج وقلّبي المزيج لـ5 دقائق.
وزّعي الحشوة على قطع الكريب ولفّي هذه الأخيرة على شكل رول.
حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
ضعي رولات الكريب في صينية فرن واسكبي صلصة البشاميل على الوجه. انثري جبن الموزاريلا فوق طبقة البشاميل وأدخلي الصينية إلى الفرن لـ15 دقيقة حتى يتحمّر الوجه.
قدّمي الكريب المحشي ساخناً.