نودلز باللحم المفروم ( لمرضى السكر ).


المقادير:
1 كوب نودلز
- ملعقتان صغيرتان زبده
- 3/4 كوب بصل مقطع إلى مكعبات صغيرة
-700 جرام لحم بقرى
-450 جرام شرائح عش الغراب او فطر او مشروم
- 3/4 كوب ماء
- صفار بيضتان
- 3 ملاعق صغيرة عصير ليمون
- ملعقتان صغيرتان خل .
الطريقة:
- تسلق النودلز فى ماء مغلى لمدة 20 دقيقة،
وبعد نضجها تغسل بالماء البارد.
- تصهر الزبده فى إناء فوق نار متوسطة الحرارة ويضاف
البصل مع التقليب لمدة خمس دقائق.
- يضاف اللحم المفروم والمشرووم والنودلز مع التقليب
المستمر ورفع درجة حرارة الموقد لمدة خمس دقائق.
- يضاف الماء للخليط ثم يترك الخليط للنضج لمدة عشر دقائق إضافية.
- فى إناء صغير، يخلط صفار البيض وعصير الليمون
والخل مع التقليب وإضافة ملعقتين من خليط اللحم إلى
خليط البيض.
- ثم يضاف بعد ذلك مزيج البيض إلى النودلز مع التقليب جيداً.
- تقدم النودلز على الفور وهى ساخنة.