المكرونة بالكفتة.

المكونات:
للكفتة:
- 500 جرام من اللحم المفروم
- بصلة كبيرة مبشورة
- 2 فص ثوم مفروم
- 1/4 كوب بقدونس مفروم
- ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- ملح وفلفل حسب الذوق
- بيضة (اختياري لتماسك الكفتة)
- 1/4 كوب بقسماط (اختياري لتماسك الكفتة)
للمكرونة:
- 500 جرام من المكرونة (أي نوع تفضله)
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- بصلة مفرومة
- 2 فص ثوم مفروم
- 2 كوب صلصة طماطم
- ملعقة صغيرة سكر
- ملح وفلفل حسب الذوق
- 1/2 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
- 1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
- جبنة بارميزان مبشورة (اختياري)
الطريقة:
تحضير الكفتة:
1. في وعاء كبير، اخلط اللحم المفروم مع البصل المبشور، الثوم، البقدونس، الكمون، البهارات، الملح، والفلفل. أضف البيضة والبقسماط إذا كنت ترغب في تماسك أفضل.
2. شكل الخليط إلى كرات صغيرة.
3. سخن قليل من الزيت في مقلاة على نار متوسطة، واقلي كرات الكفتة حتى تصبح بنية اللون من جميع الجوانب وتنضج تماماً. ارفعها من المقلاة وضعها على مناشف ورقية لتصفيتها من الزيت الزائد.
تحضير الصلصة والمكرونة:
1. في قدر كبير، سخن الزيت على نار متوسطة، وأضف البصل والثوم واطبخهم حتى يصبحوا شفّافين.
2. أضف صلصة الطماطم، السكر، الملح، الفلفل، الريحان، والزعتر. دع الصلصة تغلي على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة.
3. في هذه الأثناء، اطبخ المكرونة حسب التعليمات الموجودة على العبوة حتى تصبح نصف ناضجة. صفيها وأضفها إلى الصلصة.
4. أضف كرات الكفتة المطهية إلى القدر واطبخهم مع المكرونة والصلصة لمدة 10 دقائق إضافية حتى تتشرب المكرونة نكهات الصلصة وتنضج تماماً.
5. قدّم المكرونة بالكفتة ساخنة مع رشّة من جبنة البارميزان المبشورة حسب الرغبة.

نهيان ,خ ــــــــــــالد ,ضي القمر معجبون بهذا