بسم الله الرحمن الرحيم السمك بنكهة الجبنة المقادير:: -ملعقة من أوراق المريمية الطازجة، مفرومة -40 غراماً من جبنة "بارميزان"، ممزّقة -4 حبات من فيليه السمك المفلطح -ملعقة كبيرة من الدقيق -بيضة -ملعقة كبيرة من زيت الزيتون طريقة التحضير:: 1- يمزج كل من المريمية وجبنة "بارميزان"، ويفرد هذا المزيج على ورق الخبز. 2- يلتّ فيليه السمك بالدقيق، ثم بالبيض، فبمزيج المريمية والجبنة. 3- يحمّى الزيت في مقلاة، وتقلى حبات الفيليه على دفعات، لمدّة دقيقة من كل جانب. يقدّم هذا الطبق مع السلطة أو البطاطس. (هذه المقادير تكفي شخصين).