تورتليني بالطماطم والسبانخ...

تورتلينى بالطماطم والسبانخ







المقادير:

• 20 أوقية مكرونة تورتلينى محشية بالجبن مسلوقة
• 2 ملعقة كبيرة زبدة

• 3 ملعقة كبيرة طحين

• 3 فص ثوم مفروم

• 1 ملعقة صغيرة مسحوق البصل

• 2/1 1 كوب من الحليب

• ½ كوب من الكريمة

• 1 علبة طماطم مفرومة

• 2/1 1 كوب من أوراق السبانخ المفرومة

• ¼ كوب أوراق الريحان مفرومة

• ½ ملعقة صغيرة من أوريجانو مجفف

• ملح و فلفل أسود

• ½ كوب جبن بارميزان مبشور + المزيد للتزيين
• مسحوق الفلفل الأحمر المطحون للتقديم

(اختياري)
طريقة التحضير :

أذيبى الزبدة فى وعاء كبير على نار متوسطة

ثم ضعى الطحين والثوم ومسحوق البصل

وقلبي لمدة 30 ثانية

ثم أضيفي الحليب والكريمة ببطء شديد مع
الاستمرار فى التحريك بدون توقف
حتى تغلى الصلصة وتصبح ناعمة وسميكة

القوام عندئذ أضيفي كلا من ( الطماطم
– السبانخ – الريحان – الأوريجانو

– الملح – الفلفل الأسود) .

أضيفي الجبن البارميزان

واستمرى فى التقليب حتى يذوب تماماً

ابعدى الوعاء عن النار

ثم أضيفى المكرونة التورتلينى المسلوقة
وقلبيها برفق مع باقى المكونات .

الآن انقلى التورتلينى إلى طبق التقديم
وزينيها بالجبن البارميزان المبشور

والفلفل الأحمر المطحون

إذا رغبت فى ذلك وقدميها على الفور .

صحتين وعافية