ملف خاص بوصفات الدجاج.

دجاج بالفرن.


المقادير:

- أفخاذ الدجاج : 500 غراماً (مغسولة جيداً)
- لبن زبادي : علبة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
- ثوم بودرة : نصف ملعقة صغيرة
- بودرة البصل : نصف ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- الخردل : ملعقة كبيرة
- البيض : 1 حبة
- بقسماط : كوب (مطحون)
- دقيق : كوب

طريقة التحضير:

1. في وعاء زجاجي عميق، اخلطي التوابل مع الخردل والزبادي، ثم تبلي أفخاذ الدجاج جيداً بالخليط، وتأكدي من تشبع كل قطع الدجاج بها.
2. غطي الوعاء بغلاف نايلون، واحفظيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين.
3. أحضري وعاءً آخر، واخفقي فيه البيض، وآخر ضعي فيه البقسماط والدقيق.
4. غلّفي أفخاذ الدجاج بطبقة من البيض أولاً، ثم بالبقسماط والدقيق.
5. رُصي قطع الدجاج في طبق بعد التأكد من تغليفه جيداً بالبقسماط، وأدخليه الفريزر لمدة 5 دقائق.
6. سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم رصي أفخاذ الدجاج في صينية للفرن مبطنة بورق الزبدة ومرشوشة بالقليل من الزيت.
7. قلبي قطع الدجاج كل 15 دقيقة حتى تمام النضج وقدميه ساخناً.